花の絵

　残りの生涯、一種類の物しか食べられないとしたら、沖縄そばを選ぶ。
　沖縄そばとの出会いは1994年。B'zのライブのために訪れた宜野湾市で、タクシー運転手さんお薦めのお店に連れて行ってもらった。澄んだカツオ出汁、とろとろの豚肉、もちもちの麺。こんなに美味しいものがこの世にあることに驚いた。
　そんな私にとって心強いのが、手軽で美味しいインスタント系の沖縄そばだ。ここでは11種類を食べ比べた感想を書いてみた。カップ麺だけでなく、冷凍食品、生麺セット等も対象としている。三枚肉ではない、骨付き肉（ソーキ）も混ざっている。味変に使用したコーレーグース（唐辛子入り泡盛）は、オンラインわしたショップで買ったかねよしの「島とうがらし」である。
　味覚は環境に左右されるため、同じ部屋で同じ時間帯に食した。あくまで沖縄そばを愛する一個人の感想であることを最初にことわっておきたい。
※表示価格は公式HP等の情報（2023年2月時点）です。販売価格はストアによって異なります。

【1】明星　カップ 沖縄そば
235円（税込）
内容量84g（めん74g）
熱湯を注いで5分。

カツオ出汁のいい香りがする。かやくの味付け豚肉は一枚、ネギと紅しょうがは少なめ。スープは脂の甘みがする。平太麺はちょうどよい硬さ。少しあっさりめだと思ったが、半分を食べたところで、コーレーグースを足すと味がガラリと変わり、塩味も増した様に感じた。
☆さっぱり派におすすめ。

【2】マルちゃん　カップ 沖縄そば
235円（税込）
内容量88g（めん74g）
熱湯を注いで5分。

カツオと肉のいい香りがする。かやくの味付け豚肉が沢山入っている。ふわふわ卵の粒も3つ。紅しょうがと粉唐辛子も付いている。スープは塩味が強く、旨味があり濃厚。薄めの平太麺は柔らかくなりやすいので、硬めが好きな人は早めに食べるといい。
☆濃厚派におすすめ。

【3】日清　日清のどんどん兵衛 沖縄風そば
212円（税込）
内容量79g（めん66g、スープ13g）
お湯を注いで5分。

カツオと魚粉が香り立つ。スープは豚とカツオと昆布の旨味がある。豚の臭みがないので、食べやすい。平太麺はどん兵衛らしく、薄めで柔らかい。かまぼこ、卵、ねぎ、紅しょうがが嬉しい。コーレーグースを入れても変化は少なめ。
☆沖縄風のどん兵衛。どん兵衛ファンにおすすめ。

【4】サン食品　生沖縄そば 赤
486円（税込）
内容量240g（めん110g×2食分）
沸騰した鍋で2分半から3分。

カツオと豚骨の食欲をそそる香りがする。味は若干豚骨が強めだが、かつお出汁も出ている。スープはほどよい塩味で、後味のキレがいい。コーレーグースともよく合う。麺は少し細めで縮れて、もちっとしている。2分半だと歯ごたえを感じ、3分だと柔らかくなる。
☆優しい味が好きな人におすすめ。

【5】サン食品　琉球美人
324円（税込）
内容量200g（めん180g　だし20g）
沸騰した鍋で6分。

スープは【4】と同じ。平太麺は歯ごたえがあり、時間が経っても伸びにくい。昔から食べているので、馴染みがあり、安心感がある。目立つ個性はないが、それも一つの個性と言える。万人に好まれる味だ。
☆歯ごたえのある麺好きな人におすすめ。

【6】日清　日清の沖縄風ソーキそば 具付き炙り軟骨ソーキ
319円（税込）
内容量237g（めん170g）
レンジ又は鍋で4分。

かつおの良い香りが漂う。スープは旨味があり、甘味を感じる優しい味。塩味もとがりすぎず、まろやか。平太麺はよくスープを吸う。ゆっくり食べていると柔らかくなる。炙り軟骨ソーキは、香ばしくホロホロに崩れ、臭みがなく美味しい。紅しょうがとかまぼことネギが添えられているのも嬉しい。この値段でこのクオリティは凄い。
☆コスパ最高。リピート中。
☆2018年に生産終了したが、再販の要望が殺到して復活！ 無くならないでほしい。

【7】麺処てぃあんだー　ラフティそば＆ソーキそばセット
1,458円（税込）　※2食入り　
内容量331g
鍋で2分から2分半。

かつおの香りが立っている。スープは旨味があり、塩がきいて、後味はスッキリ。麺は嚙み応えがあり、モッチモチ。ラフティは肉肉しいが少し薄い。しっかりしたソーキは骨までプルプル。紅しょうがと乾燥ネギ付き。コーレーグースでなお旨味が際立つ。
☆ラフティもソーキも贅沢に味わいたい人向け。

【8】オキコ　沖縄そば
2,700円（税込） ※4食分
内容量2,155g（めん800g、スープ1,000g、ラフティ270g、かまぼこ85g）
※麺は沖縄そばを選んだ。他に山原、宮古、八重山もあり。
麺は鍋でさっと湯に潜らせる。ラフティは鍋で5分温める。スープは鍋にあけて煮立たせた。

さっぱりしたかつお出汁。醤油のコクが少しあるが、強すぎない塩味。細めの麺はモッチモチで一番好み。柔らかいラフティは油っぽくなく、泡盛と生姜のいい香りがする。素朴なかまぼこもしっかりした歯応えがある。コーレーグースを入れても大きな変化のない優しい味。
☆今回の11品中、麺は一番好み。
☆王道好きのご家族におすすめ。

【9】マルタケ　だし付き沖縄そば
473円（税込） ※2食分
内容量160g（めん140g、スープ20g）
鍋で5分から6分茹でて洗う。

あまり香りはしない。スープは豚とカツオの旨味があり、塩が濃いめにきいている。後半になると煮干しが存在感を増す。細めの平太麺は5分茹ででも柔らかめで優しい味。シンプルなので、アレンジが自在。コーレーグースとの相性も良い。
☆お料理好きな人にお薦め

【10】照喜名そば
1,500円（税込）　※2食分
内容量510g（めん260g、豚肉240g、だし約10g）
麺は鍋で2分半から3分。豚肉は湯煎で5分。スープ用に270ccのお湯が必要。

ラフテー2袋、ソーキ1袋で注文した。1袋にラフテーが4枚、ソーキは6枚。肉汁が多いので、スープも甘辛くなる。豚の臭みはなく、脂身も軟骨もプルプル。平太ストレート麺は硬めで歯応えがある。コーレーグースによる変化は控えめ。
☆豚肉好きな方にお薦め。

【11】アワセそば　沖縄そば 生麺
1,188円（税込）　※3食分
内容量345g（めん270g、だし75g）
☆シンプルでコクがある味が好きな人におすすめ。

　ここに紹介した商品は総じて美味しい。これらより劣る沖縄そばを出すお店もあることを考えると、企業努力に頭が下がる思いがする。今後ますますそばじょーぐーが増え、そばの文化が豊かになっていくことに、微力ながら協力をしていきたい。